中国古代饮食文化
中国古代饮食文化:
中国的饮食文化源远流长，不同于西方的简餐，将面包，牛排等高热量高碳水化合物的作为一日三餐的主食，中国人更注重饮食所带来的愉悦，懂得品尝舌尖上的美味，也享受创造美食的过程。
这是东方人才有的对待食物的方式。中华美食博大精深，八大菜系群英荟萃。北京烤鸭，宫保鸡丁，佛跳墙等传统宫廷名菜更是享誉中外。但在中国古代，这些菜是很难做出来的，各种原因有因为食材准备困难，也有是因为不具备调味品，但这都难不倒敢于创新的中国人。
从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。
五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。中国的饮食文化除了讲究菜肴的色彩搭配要明媚如画外，还要搭配用餐的氛围产生的一种情趣，它是中华民族的个性与传统，更是中华民族传统礼仪的凸现方式。
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